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Vinaigre de Pommes |
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Le processus de fabrication
Fabriqué sur place, le vinaigre de pommes du verger JANGOPOM est obtenu uniquement à partir de notre jus des pommes qui est fermenté en cuves. La durée de cette maturation en cuve est d’au moins un an, ce qui donne au produit une période de temps suffisante pour assurer sa transformation naturelle en vinaigre de pommes et d’acquérir les caractéristiques nutritives, gastronomiques et thérapeutiques recherchées. À la fin de cette période de fermentation avec la « mère-vinaigre » (un léger dépôt naturel), le vinaigre de pommes est mis en bouteille à la propriété avec précaution.
Le vinaigre de pommes sur votre Table
En cuisine le vinaigre de pommes est recherché pour ses propriétés digestives, aromatiques et désinfectantes. Le vinaigre de pommes du verger JANGOPOM est plutôt doux, avec un degré d’acidité de 3,5%. Dans les salades vertes et les crudités, un filet de vinaigres de pommes est une base incomparable pour assaisonner les vinaigrettes, mayonnaises et moutardes. C’est un parfait agent de conservation pour de nombreux végétaux (câpres, petits oignons, cornichons, ail, etc…) Ce vinaigre augmente la valeur nutritive des sauces, des soupes et des ragoûts.
Santé
Le vinaigre de pommes fermier est un très vieux remède à redécouvrir et à utiliser en toute occasion pour ses nombreux effets positifs sur la santé du corps. Les anciens l’appelaient « l’élixir de jeunesse ». Autrefois les gens utilisaient le vinaigre de pommes pour nettoyer, conserver les aliments, désinfecter et aussi en boire tous les jours à petite dose. Pour améliorer la santé, prolonger leurs jours et éloigner la maladie. On prête beaucoup de vertus au vinaigre de pommes : il contient plus de trente éléments nutritifs, une douzaine de minéraux, plus d'une demi-douzaine de vitamines et acides essentiels et plusieurs enzymes. De plus il contient une bonne dose de pectine; excellent pour le cœur. Il est recommandé pour soigner un grand nombre de maladies, allant de la lutte contre l'excès de cholestérol à la lutte contre les douleurs que cause l'arthrite et à des effets positif pour la digestion. Parfois à boire, mais aussi en application cutanée ou en inhalation, le vinaigre de pommes est une véritable base d'une alimentation saine. En usage externe Le vinaigre de pomme aide à calmer les démangeaisons causées par l’urticaire, l’eczéma et bien d’autres maladies de la peau.
Le vinaigre de pommes du verger JANGOPOM est pur à 100 %, c’est un produit qui ne s’altère d’aucune façon avec le temps, qu’il soit réfrigéré ou non, étant en soit un agent de conservation. Le produit n’a donc pas de date de péremption. Cependant ce vinaigre de pommes reste de préférence consommé dans l’année suivant sa mise en bouteille. Il est préférable de le conserver à l’abri de la lumière.
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